Probar un vino es un sinónimo de placer. Este licor es definitivamente como una
obra de arte , que en muchos casos no comprendemos a primera vista, haciéndose necesario regresar varias veces para finalmente percibir todo su esplendor.
El placer que experimentas al probar un buen vino hará que quieras tomarlo nuevamente para descubrir nuevos aspectos. Ideal para compartir en la mesa, acompañar una buena comida, compartir con amigos y más, el vino es uno de los mejor compañeros.
Tinto, blanco, rosado, naranja y espumoso: no importa cual sea el vino que te provoque o que necesites comprar para esta ocasión especial, hoy te traemos el chollazo ideal para que
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¿Características de un buen vino?
Propiedades como la acidez, la dulzura, el amargor, la fruta, la textura, donde incluimos el impacto de los taninos, son los elementos clave en la
descripción de un vino . A continuación describiremos un poco cada una de estas características para que la próxima vez que degustes un vino la experiencia sea aún mejor.
Dulzura
Esta propiedad es simplemente el contenido de azúcar del vino. Para probar este sabor, debes centrar tu atención en la punta de la lengua. Aquí es donde las papilas gustativas lo perciben mejor. Por esta razón, la primera impresión transmitida por el vino en la boca es a menudo su dulzura. Esta característica se detecta como una sensación de hormigueo en la punta de la lengua o la sensación de una mayor viscosidad. Un nivel más alto de azúcar también es visible para el ojo.
Acidez
Esta característica está presente en todos los alimentos y es a menudo un factor muy personal y decisivo en la apreciación personal de un vino. Aquellos vinos con un mayor nivel de acidez a menudo se perciben como vinos más
ligeros y frescos . Esta sensación se concentra en el frente y los lados de la lengua, la boca comienza a salivar y si la lengua roza la parte superior del paladar, una vez que se traga el vino, se adormecerá.
Taninos
Aunque a menudo se confunden con el nivel de suavidad o sequedad, simplemente porque los taninos secan el paladar, es importante tener en cuenta que son una parte importante de la textura. Esta característica añade
complejidad, equilibrio y estructura al vino , al tiempo que permiten que se mantenga por más tiempo. Los taninos secan el paladar y el interior de las encías.
Fruta
Los vinos pueden caracterizarse por sus aromas frutales. De hecho, esto es lo que suelen hacer los profesionales del vino durante la degustación para determinar el vino que beben. Los vinos blancos que poseen notas de durazno, por ejemplo, se producen a partir de un conjunto muy diferente de variedades de uva que los vinos que tienen un sabor cítrico. Además, la intensidad de la fruta en el vino probado sugerirá regiones muy diferentes de cultivo y producción. En los vinos tintos se trata de detectar aromas de frutas rojas como frambuesa o frutas negras como mora y arándano, en el blanco son aromas de cítricos y frutas de hueso.
Cuerpo
El cuerpo es esencialmente un componente del
nivel de alcohol por volumen . El alcohol en el vino agregará una cierta viscosidad, intensidad de color y riqueza a un vino similar pero con un menor nivel de alcohol. Uno puede referirse al nivel de alcohol como que trae una sensación de calor.
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